Mając do dyspozycji drobno mieloną kawę MK CAFE Premium, którą stanowią wyselekcjonowane ziarna arabiki pochodzące z najlepszych plantacji świata lub kawę ziarnistą MK Cafe Premium Gwatemala (od maja br. w nowym opakowaniu), która jest wyjątkową kompozycją najszlachetniejszych gwatemalskich ziaren kawy, możemy przygotować wysokiej jakości espresso lub kawę mokka, które stanowić będą bazę do eleganckich drinków kawowych. Przepisy na takie kawowe drinki zaproponował Marcin Rusnarczyk – Mistrz Polski Baristów. Z pewnością oczarują one naszych Gości swym wyglądem i smakiem a dodatkowo ich przygotowanie nie pochłonie wiele czasu i pieniędzy.

Jak dobrze zaparzyć kawę? Poniżej kilka ogólnych wskazówek Mistrza Polski Baristów:
W ekspresie ciśnieniowym:
Ekspres ciśnieniowy służy do przygotowywania espresso. Kawę wsypuje się do filtra (ok. 7 gram na 30 ml otrzymywanego napoju) i przy pomocy tampera ugniata z siłą ok. 15 kg. Filtr umieszczony jest w specjalnej kolbie, kolba natomiast – w tzw. grupie. Kiedy woda w boilerze osiągnie odpowiednią temperaturę (88-920C), zaczynamy proces ekstrakcji kawy, który trwa ok. 25 sekund. Tak przygotowana kawa ma delikatną warstwę jasnobrązowej pianki (tzw. „crema”). Wszystkie inne napoje (latte, machiato, cappuccino itp.) są napojami przygotowanymi na bazie espresso.

W kawiarce:
Ten rodzaj parzenia jest nieco podobny w działaniu do parzenia w ekspresie ciśnieniowym. Dolną część kawiarki napełnia się zimną wodą, nad nią umieszcza się sitko ze zmieloną kawą, a nad nim z kolei – górny pojemnik na napar. Całość stawiamy na kuchence. Gotująca się woda w dolnym zbiorniczku przechodzi do góry i pod ciśnieniem przechodzi przez kawę – w efekcie do górnej części kawiarki wlewa się gotowy napar. Otrzymana w ten sposób kawa nosi nazwę – mokka.

Przepisy na kawowe drinki, które zrobią wielkie wrażenie na Gościach:
(we wszystkich przepisach składniki wlewamy lub dodajemy w podanej kolejności)
Kawa migdałowo – truskawkowa (na zimno)
1 porcja espresso lub mokki
10 ml syropu migdałowego
10 ml syropu lub 20 ml soku truskawkowego
120 ml schłodzonego 0,5% mleka
wszystko mieszamy i chłodzimy w shakerze z lodem
podajemy w dużej szklance
dekorujemy dużą truskawką i gałązką melisy.
*Koszt składników: 1,50 zł

Ice coffee miętowo – czekoladowa (na zimno)
1 porcja espresso lub mokki
20 ml syropu miętowo-czekoladowego
(lub po 10 ml miętowego i 10 ml czekoladowego)
120 ml mleka 0,5%
szklanka lodu
wszystko mieszamy w shakerze
podajemy w dużej szklance
dekorujemy sosem czekoladowym lub gałązką mięty
*Koszt składników: 1,75 zł

Kawowe amaretto (na gorąco)
1 porcja gorącego espresso lub mokki
20 ml syropu amaretto lub likieru amaretto
dopełniamy filiżankę spienionym mlekiem (ok. 100 ml)
wierzch posypujemy startą skórką pomarańczy
(dla dekoracji i dopełnienia smaku)
podajemy w filiżance do cappuccino
*Koszt składników: 1,95 zł

Ice coffee ananasowo – rumowa (na zimno)
1 porcja espresso lub mokki
50 ml soku ananasowego
20 ml rumu
1 łyżeczka miodu
wszystko mieszamy w shakerze z lodem
podajemy w kieliszku do Martini
*Koszt składników: 1,65 zł

Trio truskawkowo – czekoladowo – kawowe
(na zimno lub gorąco)
do naczynia wlewamy kolejno warstwy:
ok. 1 cm musu truskawkowego
ok. 1 cm gorącej lub zimnej czekolady
1 porcja osłodzonego espresso lub mokki
(czekolada może być wcześniej wymieszana z porcją kawy i
stanowić jedną warstwę)
wierzch dekorujemy pianką mleczną
podajemy w kieliszku do Martini
*Koszt składników: 1,00 zł
Więcej ciekawych inspiracji można znaleźć na stronie internetowej www.mkcafe.pl, gdzie eksperci ze Szkoły Mistrzów Kawy pokazują, jak przyrządzić inne kawowe arcydzieła.

Produkty marki MK CAFÉ:
Drobno mielona kawa MK CAFE Premium to Mistrzowska Kompozycja wyselekcjonowanych ziaren pochodzących z najlepszych plantacji świata, znajdujących się w Ameryce Południowej i Środkowej. Na wyjątkowy smak i niepowtarzalny aromat tej kawy, oprócz wysokiej jakości ziaren, mają także wpływ: odpowiedni proces prażenia i mielenia oraz specjalna technika pakowania, skutecznie zapobiegająca utracie aromatu podczas przechowywania. Polecana i rekomendowana przez mistrzów parzenia kawy – baristów. Idealna do parzenia w ekspresie oraz metodą tradycyjną.
Sugerowana cena detaliczna: 9,79 PLN (250g torba).

MK Cafe Premium Instant to 100% naturalnej kawy rozpuszczalnej. Wyróżnia się delikatnym i subtelnym smakiem, który zawdzięcza odpowiednio dobranej mieszance kaw południowoamerykańskich oraz specjalnemu procesowi prażenia. Proces liofilizacji pozwala na zachowanie naturalnych cech produktu.
Sugerowana cena detaliczna: 24 PLN (słoik 175g)

MK CAFÉ Premium Guatemala jest jednorodną mieszanką wyselekcjonowanych ziaren arabiki pochodzących z wysokogórskich plantacji gwatemalskich, na których (na wysokości ponad 1500 m n.p.m.) rośnie i dojrzewa jedna z najszlachetniejszych kaw świata określana przez ekspertów mianem Strictly Hard Beans. MK CAFE Premium Guatemala wyróżnia się wyrazistym, harmonijnym i lekko dymnym posmakiem oraz mocnym, pełnym i czystym aromatem. Idealna do parzenia we wszystkich rodzajach ekspresów ciśnieniowych, przelewowych, kafetierkach oraz metodą tradycyjną.
Od maja br. dostępna w nowej szacie graficznej.
Sugerowana cena detaliczna: 10,49 PLN (torba 250g)